苍溪中学 筑牢校园食品安全防线，守护学生健康成长

食品安全是校园管理的生命线，直接关系到学生的身体健康与成长发育。苍溪中学作为一所备受关注的重点中学，近年来在食品安全管理方面持续发力，构建起一套科学、严谨、透明的管理体系，赢得了师生、家长及社会各界的广泛好评。

一、 制度先行，构建严密管理体系

苍溪中学将食品安全置于学校工作的优先位置，成立了以校长为第一责任人的食品安全工作领导小组。学校依据国家法律法规，结合自身实际，制定了《苍溪中学食品安全管理制度》、《食堂从业人员操作规范》、《食品采购、储存、加工流程细则》等一系列规章制度。从食材采购的源头索证索票，到入库验收的严格把关；从食品加工的流程规范，到餐具消毒的彻底执行；从每餐的规范留样，到突发事件的应急处理，每一个环节都有章可循、有据可查，实现了全链条、无死角的管理覆盖。

二、 源头把控，确保食材优质安全

“巧妇难为无米之炊”，优质的食材是食品安全的第一道关口。苍溪中学食堂的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等主要食材，均通过公开招标或定点采购的方式，与资质齐全、信誉良好的供应商建立长期合作。学校要求所有供应商必须提供有效的营业执照、食品经营许可证及产品检验合格证明，并建立详细的供应商档案。后勤部门定期对供应商进行实地考察与评估，确保食材来源可靠、品质新鲜。每日的食材验收环节，由专人负责，对照采购清单和标准，仔细检查外观、生产日期、保质期等，坚决杜绝不合格食材流入食堂。

三、 过程透明，实施“明厨亮灶”工程

为了让食品安全“看得见”，苍溪中学大力推行“明厨亮灶”工程。学校食堂的操作间、洗消间、备餐间等关键区域均安装了高清摄像头，通过显示屏在餐厅公共区域进行实时直播。师生在就餐时，可以清晰地看到后厨工作人员的操作流程、环境卫生状况。这不仅将食堂后厨从“幕后”推到了“台前”，置于全校师生的监督之下，也极大地增强了食堂员工的规范操作意识和责任感。学校还定期组织“食堂开放日”活动，邀请家长代表、学生代表走进食堂，实地参观食材储存、加工制作的全过程，亲身感受学校在食品安全上的用心与努力。

四、 营养均衡，关注学生健康成长

苍溪中学的食品安全管理不仅停留在“安全”层面，更延伸至“营养”与“健康”。学校配备了专业的营养师或聘请营养顾问，根据青少年生长发育的营养需求，结合季节特点，科学制定每周食谱。食谱注重荤素搭配、粗细结合、色彩丰富，力求在保证安全的前提下，做到营养均衡、美味可口。食堂定期推出新菜品，收集学生的反馈意见，不断优化餐食结构。学校还通过宣传栏、健康讲座等形式，向学生普及食品安全与营养健康知识，引导学生养成健康的饮食习惯。

五、 常态督查，形成长效管理机制

为确保各项制度落到实处，学校建立了多层次的督查机制。除了食堂内部每日的自查，学校食品安全工作领导小组进行不定期的突击检查。学校主动接受市场监管部门的专业检查与指导，对检查中发现的问题立行立改。学校还设立了食品安全监督举报电话和邮箱，鼓励师生和家长参与监督。通过内部严格管理与外部有效监督的结合，形成了食品安全管理的长效机制，确保了校园食品安全工作的持续稳定向好。

苍溪中学对食品安全的高度重视与扎实工作，换来了校园餐桌的安全与放心，赢得了“好评”背后的信任与认可。这不仅是管理能力的体现，更是教育情怀的彰显——守护好学生“舌尖上的安全”，就是守护他们的现在与未来。苍溪中学的经验表明，唯有将安全责任扛在肩上，将规范管理落在细节，将透明监督化为常态，才能筑牢校园食品安全的坚固防线，为学生的健康成长保驾护航。