徐州开展校园配餐全面迎检，筑牢从高校到幼儿园的食品安全防线

江苏省徐州市全面启动校园食品安全专项检查行动，对全市范围内的高等院校、中小学及幼儿园的集体用餐配送单位进行了一次全覆盖、无死角的监督检查，旨在通过严格的监管与自查，切实保障广大在校师生的饮食安全，全力守护校园“舌尖上的安全”。

本次专项检查行动由市市场监督管理部门牵头，联合教育、卫健等部门共同开展，覆盖了从大学到幼儿园的全学段。检查重点聚焦于配餐单位的资质证照、从业人员健康管理、原材料采购索证索票、食品加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留样制度以及“互联网+明厨亮灶”建设情况等多个关键环节。执法人员深入各配餐单位的后厨操作间、仓库、洗消间等区域，对环境卫生、设备设施、操作规范等进行了细致核查，并现场查阅了相关台账记录。

针对中学这一关键学段，检查要求尤为严格。中学阶段学生正处于生长发育的关键期，且在校就餐人数集中、供餐规模较大，食品安全风险相对较高。检查人员重点核查了中学配餐的菜单是否科学合理、营养均衡，是否严格落实了禁止制售高风险食品的规定，以及分餐、配送过程的温度和时间控制是否符合要求，确保从出锅到学生入口的每一个环节都安全可控。

此次“迎检”不仅是接受监管部门的检查，更是一次全市校园配餐单位的集体“体检”与能力提升。各配餐单位均按照要求开展了深入的自查自纠，对发现的问题立行立改。市场监督管理部门表示，对于检查中发现的问题将建立台账，限期整改并跟踪复查，对存在严重违法违规行为的单位将依法严肃查处，坚决杜绝食品安全隐患。

徐州市还借此契机，进一步强化了学校食品安全校长（园长）负责制，督促学校切实履行管理责任，加强对配餐企业的日常监督。鼓励家长委员会参与监督，畅通投诉举报渠道，构建起“部门监管、企业主责、学校管理、社会监督”的校园食品安全共治格局。

通过这次全面、严格的集体配餐迎检工作，徐州市进一步压实了各方责任，提升了校园食品安全保障能力和水平，为全市师生营造了一个更加安全、放心的就餐环境，让家长安心，让社会放心。